Hot Dogs gehören zu den Gerichten, die sich fast ohne Aufwand zubereiten lassen. Trotzdem gibt es einen deutlichen Unterschied zwischen einem durchschnittlichen und einem wirklich gut gegrillten Hot Dog. Auf dem Grill bekommen sie eine schön gebräunte Oberfläche, ein angenehmes Aroma und eine etwas festere Hülle. Werden sie allerdings bei zu hoher Temperatur gegrillt oder zu lange auf dem Grill gelassen, können sie aufplatzen, austrocknen oder sogar verbrennen. Für vier Personen benötigen wir vier Paar Hot Dogs und etwa einen Esslöffel Öl. Die Zubereitung dauert vor allem wegen der Vorbereitung und des Aufheizens des Grills etwas länger, während das eigentliche Grillen schnell geht. Hot Dogs sind bereits wärmebehandelte Produkte. Deshalb werden sie auf dem Grill nicht deshalb zubereitet, um sie bis in die Mitte durchzugaren, sondern vor allem, um sie gut zu erwärmen und die Oberfläche schön anzurösten.
Welche Hot Dogs eignen sich für den Grill?
Beim Einkauf lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste. Hot Dogs unterscheiden sich teilweise deutlich voneinander, deshalb sind Preis und Qualität nicht immer gleichzusetzen. Eine gute Wahl sind Produkte mit einem hohen Fleischanteil und einer möglichst kurzen Liste an Zusatzstoffen. Hot Dogs werden normalerweise aus fein zerkleinertem Fleisch, Fett, Wasser, Salz und Gewürzen hergestellt. Es gibt auch Varianten aus verschiedenen Fleischsorten. Deshalb lohnt es sich, die Verpackung zu prüfen und Hot Dogs auszuwählen, die dem eigenen Geschmack entsprechen. Auch die Hülle spielt eine Rolle. Bei manchen Hot Dogs ist sie natürlich und essbar, bei anderen wird eine andere Art von Hülle verwendet. Prüfen Sie deshalb vor der Zubereitung die Angaben des Herstellers. Da Hot Dogs bereits wärmebehandelt sind, müssen sie nicht gekocht werden. Das ist auch einer der Gründe, warum sie problemlos direkt auf dem Grill zubereitet werden können.
Hot Dogs vor dem Grillen vorbereiten
Bevor wir die Hot Dogs auf den Grill legen, waschen wir sie und trocknen sie gut ab. Anschließend können wir sie ganz lassen oder leicht einschneiden. Die Einschnitte dienen nicht nur der Dekoration. Beim Grillen ermöglichen sie, dass Dampf leichter entweichen kann, und verringern die Gefahr, dass die Hülle durch den entstehenden Druck platzt. Für eine schöne Optik können wir auf beiden Seiten längs flache Zickzack-Einschnitte machen. Dabei sollte das Messer nicht zu tief schneiden. Es reicht, nur die Oberfläche einzuschneiden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Hot Dogs in kleinere Stücke zu teilen und an den Enden sternförmige Einschnitte anzubringen. Beim Grillen öffnen sich die Enden und erhalten eine interessante Form, die an eine Blume erinnert. Solche Hot Dogs sind besonders attraktiv bei einem Picknick oder einer Feier für Kinder.
Wie grillt man Hot Dogs?
Zuerst heizen wir den Grill gut vor. Vor dem Grillen können wir den Rost leicht mit Öl bestreichen, damit die Hot Dogs nicht daran haften bleiben. Der Vorteil eines Elektrogrills besteht vor allem darin, dass sich die Temperatur präzise kontrollieren lässt und eine zu starke Hitze leichter vermieden werden kann. Die vorbereiteten Hot Dogs legen wir auf den bereits aufgeheizten Grill. Wir grillen sie etwa 10 Minuten und wenden sie währenddessen mehrmals. So werden sie von allen Seiten gleichmäßig gebräunt. Es ist nicht notwendig, sie alle paar Sekunden zu wenden. Es reicht, sie während des Grillens einige Male zu drehen beziehungsweise etwas zu verschieben.
Wenn sie eine schöne goldbraune Oberfläche bekommen haben und auch im Inneren gut erwärmt sind, nehmen wir sie vom Grill. Auch bei Hot Dogs gilt eine ähnliche Regel wie bei anderen Lebensmitteln auf dem Grill: Eine hohe Temperatur ist nicht immer die beste Wahl. Zu starke Hitze kann die Außenseite schnell dunkel werden lassen, während sich das Innere durch die schnelle Erwärmung ausdehnt. Dadurch kann die Hülle aufplatzen und ein Teil des Saftes verloren gehen.
Warum platzen Hot Dogs auf dem Grill auf?
Hot Dogs sind mit einer dichten Fleischmasse gefüllt, die sich beim Erhitzen ausdehnt. Werden sie einer sehr hohen Temperatur ausgesetzt, erwärmt sich das Innere schnell und der Druck in der Hülle steigt. Dadurch kann die Hülle platzen. Ein ähnlicher Vorgang kann beim Kochen in stark sprudelndem Wasser auftreten. Hot Dogs sollten nicht auf die gleiche Weise gekocht werden, wie man es häufig bei anderen Würsten macht. Besser ist es, sie schonend zu erwärmen. Beim Grillen können wir das Problem durch flache Einschnitte etwas reduzieren. Trotzdem müssen die Hot Dogs nicht mit einer Gabel eingestochen werden. Wenn wir größere Löcher hineinstechen, kann mehr Saft austreten. Besser sind dünne, flache Einschnitte mit einem scharfen Messer.
Hot Dogs in Spiralform grillen
Wenn Sie eine etwas andere Präsentation möchten, können Sie Hot Dogs in Spiralform zubereiten. Dazu stecken wir einen Hot Dog der Länge nach auf einen Holzspieß. Anschließend schneiden wir ihn mit einem scharfen Messer diagonal ein und drehen ihn dabei langsam. Der Schnitt sollte fast bis zum Holzspieß reichen, der Hot Dog darf jedoch nicht vollständig durchgeschnitten werden. Wenn wir das Ende erreicht haben, ziehen wir die Spirale vorsichtig etwas auseinander. Zwischen den einzelnen Windungen entstehen kleine Öffnungen, wodurch der Hot Dog beim Grillen noch schöner gebräunt wird. Vor dem Grillen können wir ihn mit etwas Olivenöl bestreichen und mit geräuchertem Paprikapulver bestreuen. Auf die gleiche Weise lassen sich auch Gemüsespieße mit Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Champignons zubereiten. Das Gemüse bestreichen wir mit einer Mischung aus Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver und Knoblauch und grillen es, bis es goldbraun ist.
Hot Dogs mit Käse
Für eine noch reichhaltigere Mahlzeit können wir die Hot Dogs vor dem Grillen der Länge nach leicht einschneiden und eine dünne Scheibe Käse in den Einschnitt legen. Anschließend legen wir sie vorsichtig auf den Grill. Der Käse beginnt während des Grillens weich zu werden und zu schmelzen. Bei dieser Variante ist es besonders wichtig, dass der Grill nicht zu heiß ist, da die Außenseite sonst schnell dunkel werden kann, bevor der Käse richtig geschmolzen ist. Solche Hot Dogs können in einem Brötchen mit gegrillten Zwiebeln, Senf oder frischem Gemüse serviert werden.
Was passt zu Hot Dogs vom Grill?
Hot Dogs vom Grill sind sehr vielseitig. Die einfachste Kombination besteht aus frischem Brot, Senf und Ketchup. Dazu können wir auch Mayonnaise, Sauerkraut, gegrillte Zwiebeln oder Gewürzgurken servieren. Wenn wir ein größeres Picknick vorbereiten, können die Hot Dogs Teil eines gemischten Grillgerichts sein. Dazu passen gegrillte Zucchini, Paprika, Auberginen, Pilze und Zwiebeln. Ein frischer Salat sorgt für eine etwas leichtere Beilage zum gegrillten Essen. Eine interessante Möglichkeit sind auch kleine Stücke gegrillter Hot Dogs mit Sauce. Dafür schneiden wir die Hot Dogs in etwa zwei Zentimeter große Stücke, grillen sie gut an und vermischen sie anschließend mit einer Tomaten- oder Grillsauce. So zubereitet können sie mit Zahnstochern als Snack serviert werden.
Worauf sollte man beim Grillen achten?
Beim Grillen sollten verbrannte Stellen und der direkte Kontakt mit Flammen vermieden werden. Wenn wir einen klassischen Holzkohlegrill verwenden, warten wir, bis die Kohle hauptsächlich glüht und nicht mehr von hohen Flammen umgeben ist. Der Grillrost sollte sich nicht direkt über einem starken Feuer befinden. Bei einem Elektrogrill lässt sich die Temperatur einfacher kontrollieren. Wir können die Hot Dogs bei einer moderaten Einstellung grillen und sie während der Zubereitung wenden. So erhalten wir eine gleichmäßig gebräunte Oberfläche, ohne sie unnötig zu stark zu erhitzen. Auch die Hygiene ist bei Fleischprodukten wichtig. Bis zur Zubereitung sollten die Hot Dogs ausreichend gekühlt gelagert werden. Verwenden Sie saubere Utensilien und lassen Sie fertig gegrillte Lebensmittel nicht längere Zeit in der Sonne oder bei hohen Außentemperaturen liegen.
Einfaches Rezept für Hot Dogs vom Grill
Für vier Personen benötigen wir vier Paar Hot Dogs und einen Esslöffel Öl. Zuerst waschen wir die Hot Dogs und trocknen sie ab. Auf der Oberfläche machen wir einige flache Einschnitte. Danach heizen wir den Grill auf und ölen den Rost leicht ein. Die Hot Dogs legen wir auf den heißen Grill und grillen sie etwa 10 Minuten. Zwischendurch wenden wir sie einige Male, damit sie gleichmäßig gebräunt werden. Sobald sie schön gebräunt sind, nehmen wir sie vom Grill und servieren sie sofort. Dazu passen frisches Brot, Senf, Ketchup, gegrilltes Gemüse oder eine andere Beilage nach Geschmack. Für eine etwas andere Optik können wir sie vor dem Grillen mit einem Zickzack-Muster einschneiden oder auf einem Holzspieß spiralförmig vorbereiten.
Gerade ihre Einfachheit ist der größte Vorteil von Hot Dogs vom Grill. Es braucht keine lange Marinierzeit, keine komplizierte Vorbereitung und kein stundenlanges Grillen. In wenigen Minuten lässt sich eine warme Mahlzeit zubereiten, die sich mit ein paar Beilagen in ein richtiges Picknickgericht verwandeln lässt. Entscheidend für ein gutes Ergebnis sind vor allem eine moderate Temperatur und einige Male Wenden während des Grillens. So bleiben die Hot Dogs saftig, während die Oberfläche eine angenehm gebräunte Optik und das typische Grillaroma bekommt.
Bereiten Sie Hot Dogs auf einem Flamula Elektrogrill zu
Wenn Sie Hot Dogs schnell, gleichmäßig und ohne die Handhabung von Holzkohle zubereiten möchten, sind die Flamula Elektrogrills eine ausgezeichnete Wahl für das Grillen zu Hause. Die Temperatur lässt sich einfach kontrollieren, der Grill ist schnell einsatzbereit und die Hot Dogs können zusammen mit Gemüse, Brot oder anderen Beilagen zubereitet werden. Probieren Sie verschiedene Zubereitungsarten aus – von klassischen Einschnitten bis hin zu spiralförmigen Hot Dogs auf einem Holzspieß – und bereiten Sie eine einfache Mahlzeit zu, die sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen oder für ein geselliges Treffen im Freien eignet.
